Nos vins

Nos vins sont l'expression d'un terroir de hauteur, aérien, inspirant, bordé de bois et de garrigues aux senteurs méditerranéennes. Ils sont le fruit de notre savoir-faire et de notre esprit créatif avec ce petit grain de folie qui nous habite. 

Chaque parcellaire est vendangé à la main et chaque cépage vinifié séparément avant d'être assemblé. 

Notre gamme se décline en plusieurs cuvées : AOP Pic Saint Loup et IGP Saint Guilhem le Désert. 

DSC_0040 BD_edited.png

Le souffle du regain

AOP PIC SAINT LOUP

Cépage

Grenache Syrah Mouvèdre

Vinification

Egrappage dès réception au chai et pigeage quotidien. 35 jours de macération . Elevage de 8 mois en cuve béton tronconique. Vin non filtré

Une robe rubis franche, des notes de fruits noirs et de groseille , les senteurs de garrigue et de pinède . La bouche est tendre, fruitée, longue et finement épicée. C'est le retour d'un grand vigneron au savoir-faire incroyable avec juste ce qu'il faut de touche féminine.

Fiche technique à télécharger

Dégustation

Une robe rubis franche et profonde. Il fait preuve d’une belle intensité aromatique, avec des arômes de fruits noirs compotés et et de douces épices de zan et de chocolat. La bouche est ronde, tendre et fruitée avec des tanins enrobés.

Un vin à laisser mûrir pour qu'il se révèle pleinement . 

Anda

IGP SAINT GUILHEM LE DESERT

Cépage

85 % Vermentino 15% Viognier Sauvignon

Fiche technique à télécharger

Vermentino le blanc du rocdebeau voir !.png

La Jefa

IGP SAINT GUILHEM LE DESERT

Cépage

85 % Cabernet sauvignon Cabernet Franc 15% Merlot

Fiche technique à télécharger

la jefa cabernet !.png

Pour quelques heures de vol 

AOP PIC SAINT LOUP

Cépage

60% Grenache  20% Mourvèdre 30% Syrah

Fiche technique à télécharger

rosé!.png