Nos vins
Nos vins sont l'expression d'un terroir de hauteur, aérien, inspirant, bordé de bois et de garrigues aux senteurs méditerranéennes. Ils sont le fruit de notre savoir-faire et de notre esprit créatif avec ce petit grain de folie qui nous habite.
Chaque parcellaire est vendangé à la main et chaque cépage vinifié séparément avant d'être assemblé.
Notre gamme se décline en plusieurs cuvées : AOP Pic Saint Loup et IGP Saint Guilhem le Désert.
Le souffle du regain
AOP PIC SAINT LOUP
Cépage
Grenache Syrah Mouvèdre
Vinification
Egrappage dès réception au chai et pigeage quotidien. 35 jours de macération . Elevage de 8 mois en cuve béton tronconique. Vin non filtré
Une robe rubis franche, des notes de fruits noirs et de groseille , les senteurs de garrigue et de pinède . La bouche est tendre, fruitée, longue et finement épicée. C'est le retour d'un grand vigneron au savoir-faire incroyable avec juste ce qu'il faut de touche féminine.
Fiche technique à télécharger
Dégustation
Une robe rubis franche et profonde. Il fait preuve d’une belle intensité aromatique, avec des arômes de fruits noirs compotés et et de douces épices de zan et de chocolat. La bouche est ronde, tendre et fruitée avec des tanins enrobés.
Un vin à laisser mûrir pour qu'il se révèle pleinement .
Anda
IGP SAINT GUILHEM LE DESERT
Cépage
85 % Vermentino 15% Viognier Sauvignon
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La Jefa
IGP SAINT GUILHEM LE DESERT
Cépage
85 % Cabernet sauvignon Cabernet Franc 15% Merlot
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Pour quelques heures de vol
AOP PIC SAINT LOUP
Cépage
60% Grenache 20% Mourvèdre 30% Syrah
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